Ciacha. Ciastka. Ciasteczka… czyli chrupiący raj dla łasucha

Orzechowe ciasteczka z czekoladowo-pomarańczową polewą

6 sierpnia 2017

Składniki: ciasteczka: 100g orzechów laskowych 100g orzechów włoskich 50g migdałów 50g płatków migdałowych 50g masła 50g drobnego cukru trzcinowego 200g mleka skondensowanego niesłodzonego 20g mąki pszennej polewa: 150g gorzkiej czekolady 1 pomarańcza 2 łyżeczki drobnego cukru trzcinowego Przepis PICHCIMY ORZECHOWE CIASTECZKA Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Dużą, prostokątną formę (o wymiarach 20 x 30cm) wykładamy … More Orzechowe ciasteczka z czekoladowo-pomarańczową polewą

Kruche ciasteczka z orzechami laskowymi

22 stycznia 2017

Składniki: 150g orzechów laskowych 200g mąki pszennej 200g cukru trzcinowego 200g masła 1 żółtko 2 łyżki mleka 1 łyżeczka mielonego lub utłuczonego w moździerzu cynamonu ½ łyżeczki mielonych goździków Przepis ROBIMY CIASTO Orzechy laskowe wrzucamy do misy blendera i kruszymy do momentu, w którym osiągną konsystencję mokrego piasku. Możemy także umieścić je w woreczku foliowym … More Kruche ciasteczka z orzechami laskowymi

Serowe ciasteczka z konfiturą, marmoladą lub… pesto

20 stycznia 2017

Składniki: ciasto: 250g tłustego twarogu 200g masła 250g mąki dodatkowo dla wersji słodkiej: ulubiona konfitura lub marmolada (u mnie konfitura z płatków róż oraz marmolada pomarańczowa) cukier puder do oprószenia dodatkowo dla wersji wytrawnej: pesto z czarnych lub zielonych oliwek Przepis ZAGNIATAMY CIASTO Twaróg mielimy w maszynce, a następnie ucieramy z miękkim masłem na gładką, … More Serowe ciasteczka z konfiturą, marmoladą lub… pesto

Ciasteczka z orzechami laskowymi i czekoladą

1 stycznia 2017

Są to ciasteczka urocze. Bardzo niepozorne. Lecz smakiem dorównują najlepszym, najbardziej skomplikowanym wypiekom. Zaskakują niezwykłą kruchością, niemal piaskową strukturą, która rozpływa się w ustach. Chrupiące orzechy i kawałki czekolady natomiast świetnie je dopełniają i nadają bogatego charakteru i dodatkowych nut smakowych. Spośród wszystkich moich ulubionych przepisów i receptur, ten jest jednym z najczęściej przeze mnie … More Ciasteczka z orzechami laskowymi i czekoladą

Kokosanki

20 grudnia 2016

Składniki: 200g wiórek kokosowych 150g cukru 60g masła 4 białka 1 łyżka soku wyciśniętego z cytryny 1 łyżka mąki ziemniaczanej Przepis PRZYGOTOWUJEMY SIĘ Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni. Dwie standardowe blachy piekarnikowe wykładamy papierem do pieczenia. ROBIMY CIASTO Masło roztapiamy w rondelku, a następnie dosypujemy do niego 100g cukru i podgrzewamy jeszcze chwilę, aby całkowicie … More Kokosanki

Rogaliki z marmoladą, co w wodzie pływają…

1 grudnia 2016

Ciasto, z którego tworzy się te rogaliki jest niepowtarzalne. Receptura, którą odnalazłam pośród książek kucharskich z lat 20 wydała mi się wyjątkowo ciekawa… i odrobinę szalona. Nie spodziewając się, że upichcę za jej przyczyną coś, co przypominałoby rogale, zabrałam się jednak ochoczo za eksperymentowanie. Efekt przerósł moje oczekiwania. Rogale są jednocześnie puszyste, pachnące ciastem drożdżowym … More Rogaliki z marmoladą, co w wodzie pływają…

Migdałowe herbatniki

14 listopada 2016

Składniki (na około 50 herbatników): 450g mąki pszennej 250g masła 250g cukru 4 łyżeczki cukru wanilinowego 1 jajko 130g migdałów dodatkowo: 100g mlecznej polewy czekoladowej Przepis ROBIMY CIASTO Migdały wrzucamy do misy blendera i kruszymy do momentu, w którym osiągną konsystencję mokrego piasku. Możemy także umieścić je w woreczku foliowym i dokładnie utłuc wałkiem lub … More Migdałowe herbatniki

Cocoa and oatmeal thumbprint cookies, czyli kakaowo-owsiane ciasteczka z… odciskiem kciuka

8 listopada 2016

Thumbprint cookies pieczone są w ilościach hurtowych w niemal każdym brytyjskim domu. Wcale mnie fakt ten nie dziwi, gdyż ciasteczka są ekspresowe i bardzo nieskomplikowane w przygotowaniu, pyszne w smaku i niezwykle urocze w wyglądzie. Tradycyjne ciasto przygotowuje się z masła, mąki i cukru, a następnie lepi kuleczki i odciska w każdej kciuk, tworząc pośrodku … More Cocoa and oatmeal thumbprint cookies, czyli kakaowo-owsiane ciasteczka z… odciskiem kciuka

Ciasteczka z czekoladowymi kulkami zbożowymi

5 października 2016

Składniki: 2 i ½ szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej 1 łyżeczka sody oczyszczonej szczypta soli ¾ szklanki cukru 200g masła 2 jajka kilka kropli aromatu waniliowego garść czekoladowych kulek zbożowych (np. Nesquik) Przepis PRZYGOTOWUJEMY SIĘ Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Dwie standardowe blachy piekarnikowe wykładamy papierem do pieczenia. ROBIMY CIASTO Do dużej miski wsypujemy mąkę, sodę … More Ciasteczka z czekoladowymi kulkami zbożowymi

Maślane pączki z czekoladą i fistaszkami

28 sierpnia 2016

Donuty zostały obmyślone w XIX wieku przez holenderskich osadników zamieszkujących niewielkie amerykańskie miasta. Od tego momentu, aż po dziś dzień są flagowym produktem całego kontynentu. Nie bez przyczyny. Donuty są delikatne, maślane i niezbyt słodkie, co sprawia, że doskonale komponują się z każdym dodatkiem i polewą – od owocowych lukrów po czekoladowe sosy. Zatem szczerze … More Maślane pączki z czekoladą i fistaszkami