Sernik japoński

Sernik japoński ma prawdopodobnie tyle wspólnego z Japonią, co barszcz ukraiński z Ukrainą. Jego nazwę tłumaczę sobie analogią z subtelną urodą Japonek, lekką kreską japońskich drzeworytów i minimalizmem w poezji. Sernik japoński w swej delikatności, w przeciwieństwie do ciężkich, tradycyjnych serników i mazistych cheesecake’ów, jest zaiste niezwykły. Konsystencją przypomina puszysty biszkopt, a piecze i przygotowuje … More Sernik japoński

Małe serniczki z masłem orzechowym, krakersami i czekoladą

Do większości najlepszych deserów i najpopularniejszych na całym świecie słodkich przekąsek dodaje się sól. Słony element podkreśla smak czekolady, wyostrza go i sprawia, że staje się wielowymiarowy. Oprócz klasycznych połączeń w postaci solonego karmelu, czekolady z solonymi fistaszkami czy masła orzechowego z dżemem, warto spróbować kolektywu „twaróg-krakersy-masło orzechowe-czekolada”. Smaki i konsystencje łączą się i dopełniają … More Małe serniczki z masłem orzechowym, krakersami i czekoladą

Sernik prawdziwie waniliowy

Składniki: spód: 100g herbatników petit beurre 60g masła masa serowa: 1kg twarogu półtłustego lub tłustego 1 szklanka cukru 3 łyżki mąki pszennej 2 i ½ łyżki budyniu śmietankowego bez cukru 4 jajka 200g kwaśnej śmietany 18% 2 laski wanilii Przepis TORTOWNICA Przygotowujemy tortownicę z odpinaną obręczą o średnicy 23cm. Spód wykładamy papierem do pieczenia, wypuszczając … More Sernik prawdziwie waniliowy

Waniliowa tarta serowa z jagodami

Wypiek radosny ku czci pierwszych, maleńkich, świeżych jagód. Składniki: kruche ciasto: 1 i ½ szklanki mąki pszennej ½ szklanki cukru pudru 150g masła 2 żółtka serowo-jagodowe nadzienie: 500g tłustego twarogu ½ szklanki cukru 1/3 szklanki śmietany kremowej 36% 1 jajko 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego 1 łyżka mąki pszennej ok. 2 szklanki jagód lub borówki amerykańskiej … More Waniliowa tarta serowa z jagodami

Pomarańczowo-migdałowy sernik, czekoladą wysmarowany

Miałam osiem, może dziewięć lat, gdy moja babcia postanowiła zabrać mnie na daleką wycieczkę, jak się później okazało do miasta oddalonego od nas o 30 minut drogi PKSem. Niewiele pamiętam z tego, gdzie byłyśmy i co widziałyśmy, jednego wspomnienia natomiast pozbyć się nie mogę. Ponieważ w połowie wycieczki zaczęłam przejawiać spore zainteresowanie wszelkimi budkami oferującymi … More Pomarańczowo-migdałowy sernik, czekoladą wysmarowany

Sernik różany

Sernik to niezwykle uroczy. Kobiecy, delikatny i intrygujący, zarówno w smaku, jak w formie. Składniki: spód: 120g herbatników petit beurre 70g migdałów 60g masła masa serowa: 500g twarogu tłustego 200g śmietanki 30% 2 łyżki konfitury z płatków róży 2 łyżki wody różanej 2 jajka 1/3 szklanki cukru 2 łyżki mąki pszennej wierzch: garść płatków migdałowych … More Sernik różany

Sernik kajmakowo-kakaowy

Składniki: spód: 120g kakaowych herbatników lub ciastek maślanych (np. Krakuski, Łakotki) 70g orzechów włoskich 40g masła masa serowa: 250g twarogu półtłustego 250g sera mascarpone 200g śmietanki 30% 200g kakaowej masy kajmakowej 3 jajka ¼ szklanki cukru 2 łyżki mąki wierzch: 200g kakaowej masy kajmakowej Przepis TORTOWNICA Przygotowujemy tortownicę z odpinaną obręczą o średnicy 21cm. Spód … More Sernik kajmakowo-kakaowy