Sernik japoński ma prawdopodobnie tyle wspólnego z Japonią, co barszcz ukraiński z Ukrainą. Jego nazwę tłumaczę sobie analogią z subtelną urodą Japonek, lekką kreską japońskich drzeworytów i minimalizmem w poezji. Sernik japoński w swej delikatności, w przeciwieństwie do ciężkich, tradycyjnych serników i mazistych cheesecake’ów, jest zaiste niezwykły. Konsystencją przypomina puszysty biszkopt, a piecze i przygotowuje … More Sernik japoński
Do większości najlepszych deserów i najpopularniejszych na całym świecie słodkich przekąsek dodaje się sól. Słony element podkreśla smak czekolady, wyostrza go i sprawia, że staje się wielowymiarowy. Oprócz klasycznych połączeń w postaci solonego karmelu, czekolady z solonymi fistaszkami czy masła orzechowego z dżemem, warto spróbować kolektywu „twaróg-krakersy-masło orzechowe-czekolada”. Smaki i konsystencje łączą się i dopełniają … More Małe serniczki z masłem orzechowym, krakersami i czekoladą
Składniki: spód: 100g herbatników petit beurre 60g masła masa serowa: 1kg twarogu półtłustego lub tłustego 1 szklanka cukru 3 łyżki mąki pszennej 2 i ½ łyżki budyniu śmietankowego bez cukru 4 jajka 200g kwaśnej śmietany 18% 2 laski wanilii Przepis TORTOWNICA Przygotowujemy tortownicę z odpinaną obręczą o średnicy 23cm. Spód wykładamy papierem do pieczenia, wypuszczając … More Sernik prawdziwie waniliowy
Wypiek radosny ku czci pierwszych, maleńkich, świeżych jagód. Składniki: kruche ciasto: 1 i ½ szklanki mąki pszennej ½ szklanki cukru pudru 150g masła 2 żółtka serowo-jagodowe nadzienie: 500g tłustego twarogu ½ szklanki cukru 1/3 szklanki śmietany kremowej 36% 1 jajko 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego 1 łyżka mąki pszennej ok. 2 szklanki jagód lub borówki amerykańskiej … More Waniliowa tarta serowa z jagodami
Miałam osiem, może dziewięć lat, gdy moja babcia postanowiła zabrać mnie na daleką wycieczkę, jak się później okazało do miasta oddalonego od nas o 30 minut drogi PKSem. Niewiele pamiętam z tego, gdzie byłyśmy i co widziałyśmy, jednego wspomnienia natomiast pozbyć się nie mogę. Ponieważ w połowie wycieczki zaczęłam przejawiać spore zainteresowanie wszelkimi budkami oferującymi … More Pomarańczowo-migdałowy sernik, czekoladą wysmarowany
Sernik to niezwykle uroczy. Kobiecy, delikatny i intrygujący, zarówno w smaku, jak w formie. Składniki: spód: 120g herbatników petit beurre 70g migdałów 60g masła masa serowa: 500g twarogu tłustego 200g śmietanki 30% 2 łyżki konfitury z płatków róży 2 łyżki wody różanej 2 jajka 1/3 szklanki cukru 2 łyżki mąki pszennej wierzch: garść płatków migdałowych … More Sernik różany
Składniki: spód: 120g kakaowych herbatników lub ciastek maślanych (np. Krakuski, Łakotki) 70g orzechów włoskich 40g masła masa serowa: 250g twarogu półtłustego 250g sera mascarpone 200g śmietanki 30% 200g kakaowej masy kajmakowej 3 jajka ¼ szklanki cukru 2 łyżki mąki wierzch: 200g kakaowej masy kajmakowej Przepis TORTOWNICA Przygotowujemy tortownicę z odpinaną obręczą o średnicy 21cm. Spód … More Sernik kajmakowo-kakaowy
Mazisty, kremowy i mega-czekoladowy. Nazwałam go „sernikiem diabelnym”, ponieważ absolutnie każdy zjada taką jego ilość, po której natrętnie pojawiają się wyrzuty sumienia. Wszyscy jednak jednogłośnie uznają, że warto z nim pogrzeszyć. Ja zjadłam tyle, że miejsce w piekle mam murowane. Wszelkie pretensje związane z przejedzeniem lub hiperglikemią proszę kierować do pani Świątkowskiej z „Moich Wypieków”, … More Czekoladowy sernik, kremowy niczym trufla
Składniki: kruche ciasto: 200g masła 350g mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 100g cukru pudru 2 żółtka 1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany 18% masa serowa: 1kg twarogu półtłustego 5 jajek 200ml śmietany kremówki 36% 2 łyżeczki pasty waniliowej lub ekstraktu waniliowego 220g drobnego cukru 1 łyżka mąki pszennej 1 łyżka mąki ziemniaczanej ponadto: 600g … More Waniliowy sernik z borówkami i kruchą kratką
Składniki: spód: 150g ciastek pełnoziarnistych (np. Digestive, owsiane Krakuski, Belvita) 50g masła masa serowa: 750g tłustego twarogu 4 jajka 1 łyżka soku z cytryny 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii 220g drobnego cukru 2 łyżki mąki pszennej 250g borówek lub jagód (świeżych lub mrożonych) polewa śmietankowa: 250g gęstej kwaśnej śmietany 18% 2 łyżki cukru pudru 1 … More Waniliowy sernik z borówkami
wałkiem i papilotką 