Mam pytanie, chciałabym się dowiedzieć czy robiła już Pani ciasto z ciastkami Oreo? Jeżeli jeszcze nie, to prosiłabym aby je Pani zrobiła i opublikowała na swoim blogu. Wiele osób jak ja, chciałoby poznać Pani interpretację ma temat tego ciasta. Mam nadzieję, iż Pani zdecyduje się zrobić ten niesamowity deser. Czekam z niecierpliwością !! 🙂
Bardzo mi miło i z przyjemnością wyzwanie podejmę! 🙂 Do tej pory robiłam jedynie serniki i małe mini-serniczki z ciasteczkami oreo. https://walkiemipapilotka.wordpress.com/2015/08/02/sernik-z-ciasteczkami-oreo-czyli-oreo-czizkejk/
(powyżej link do jednego z nich)
Lecz zachęcona wielce przez Pani wiadomość, mylę, że powinnam zrobić coś bardziej spektakularnego i niebanalnego… może tort oreo z dodatkiem jakichś owoców lub bakalii… Jedno jest pewne – zabiorę się za pracę z wielkim entuzjazmem, bo ciasteczka oreo uwielbiam!
Pozdrawiam serdecznie i dam znać, jak tylko coś upichcę!
Witam!
Ten krem nazywa się ganache i w zasadzie jest dosyć bezproblemowy. Nie wiem czy krem zwarzył się w trakcie łączenia składników czy już po schłodzeniu. Byłabym wdzięczna, gdyby mi Pani to dokładniej opisała. Jeśli problem pojawił się na etapie mieszania, to czy próbowała Pani jednak schłodzić krem?
Zacznijmy od tego, że zarówno śmietanka, jak i czekolada powinny być dobrej jakości. Śmietankę należy zagotować, a gdy tylko ujrzymy na jej powierzchni uchodzące pęcherze powietrza – natychmiast zdejmujemy ją z ognia. W tym momencie dorzucamy posiekaną czekoladę. Jednym z powodów zwarzenia się kremu mogła być niedostatecznie gorąca śmietana lub zły skład czekolady. Być może do rondla ze śmietaną dostała się woda? Istnieje jeszcze jedna opcja… Kremy czasem się warzą, białka nie ubijają, a czekolada zamiast roztapiać, zamienia się w kamień. Nikt nie wie dlaczego kremy robią nam od czasu do czasu takie złośliwości… Jeśli jednak ma Pani cierpliwość, to proszę spróbować raz jeszcze. Krem jest spektakularny!
Anka
wałkiem i papilotką 
Mam pytanie, chciałabym się dowiedzieć czy robiła już Pani ciasto z ciastkami Oreo? Jeżeli jeszcze nie, to prosiłabym aby je Pani zrobiła i opublikowała na swoim blogu. Wiele osób jak ja, chciałoby poznać Pani interpretację ma temat tego ciasta. Mam nadzieję, iż Pani zdecyduje się zrobić ten niesamowity deser. Czekam z niecierpliwością !! 🙂
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Bardzo mi miło i z przyjemnością wyzwanie podejmę! 🙂 Do tej pory robiłam jedynie serniki i małe mini-serniczki z ciasteczkami oreo.
https://walkiemipapilotka.wordpress.com/2015/08/02/sernik-z-ciasteczkami-oreo-czyli-oreo-czizkejk/
(powyżej link do jednego z nich)
Lecz zachęcona wielce przez Pani wiadomość, mylę, że powinnam zrobić coś bardziej spektakularnego i niebanalnego… może tort oreo z dodatkiem jakichś owoców lub bakalii… Jedno jest pewne – zabiorę się za pracę z wielkim entuzjazmem, bo ciasteczka oreo uwielbiam!
Pozdrawiam serdecznie i dam znać, jak tylko coś upichcę!
PolubieniePolubienie
Witam:) co ja zrobiłam źle w „Kruche babeczki z kremem i borówkami” że krem mi się zważył:(??
PolubieniePolubienie
Witam!
Ten krem nazywa się ganache i w zasadzie jest dosyć bezproblemowy. Nie wiem czy krem zwarzył się w trakcie łączenia składników czy już po schłodzeniu. Byłabym wdzięczna, gdyby mi Pani to dokładniej opisała. Jeśli problem pojawił się na etapie mieszania, to czy próbowała Pani jednak schłodzić krem?
Zacznijmy od tego, że zarówno śmietanka, jak i czekolada powinny być dobrej jakości. Śmietankę należy zagotować, a gdy tylko ujrzymy na jej powierzchni uchodzące pęcherze powietrza – natychmiast zdejmujemy ją z ognia. W tym momencie dorzucamy posiekaną czekoladę. Jednym z powodów zwarzenia się kremu mogła być niedostatecznie gorąca śmietana lub zły skład czekolady. Być może do rondla ze śmietaną dostała się woda? Istnieje jeszcze jedna opcja… Kremy czasem się warzą, białka nie ubijają, a czekolada zamiast roztapiać, zamienia się w kamień. Nikt nie wie dlaczego kremy robią nam od czasu do czasu takie złośliwości… Jeśli jednak ma Pani cierpliwość, to proszę spróbować raz jeszcze. Krem jest spektakularny!
Anka
PolubieniePolubienie