Kakaowe muffiny nadziane Nutellą

Bardzo proste do wykonania i uniwersalne w smaku. Możemy zajadać je z lodami, bitą śmietaną lub owocami. Wierzch ozdobić możemy kremem, polać roztopioną czekoladą lub posypać cukrem pudrem. Każdemu podle własnego gustu! Ja najbardziej lubię wersję bez żadnych dodatków, na ciepło i ze szklanką zimnego mleka.

kakaowe muffiny z nutellą 078 ok

Składniki:

375g mąki pszennej
1 łyżka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3 łyżki prawdziwego, gorzkiego kakao
¾ szklanki brązowego cukru
100g masła
1 szklanka maślanki
2 jajka
ok. 200g Nutelli (mały słoiczek)

kakaowe muffiny z nutellą 012 ok kopia

Przepis

PRZYGOTOWUJEMY SIĘ
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.
Masło rozpuszczamy w rondlu na małym ogniu i odstawiamy do przestygnięcia.
Formę do muffin wykładamy papilotkami lub przygotowujemy tulipany z szarego papieru do pieczenia. Wystarczy, że potniemy go na kwadraty o boku około 10cm, a następnie wgnieciemy je w otwory w blaszce. Zadanie to wręcz banalne, a ciemne muffiny prezentują się w nich niezwykle uroczo.

ROBIMY CIASTO
Do dużej miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao oraz cukier. Mieszamy dokładnie, aby połączyć wszystkie składniki. I już! Właśnie powstała miska ze składnikami suchymi.
Do drugiej miski wlewamy maślankę oraz płynne, ale ostudzone masło i wbijamy jajka. Łączymy składniki dokładnie za pomocą trzepaczki lub rózgi kuchennej. I już! Właśnie powstała miska ze składnikami mokrymi.

kakaowe muffiny z nutellą 029 ok

Teraz zawartość obu naczyń łączymy. Składniki suche przesypujemy do miski ze składnikami mokrymi i za pomocą drewnianej łyżki lub widelca łączymy wszystko szybko i niedbale. Niechaj nie przyjdzie Wam do głowy, aby użyć miksera! Ciasto powinno być niejednolite, gęste i grudkowate, gdyż tylko wtedy muffiny będą lekkie i puszyste. Jeśli będziemy męczyć masę zbyt długim i starannym mieszaniem, uzyskamy raczej ciacha o konsystencji paleolitycznej skamieliny. Także darujmy sobie nadgorliwość, a kiedy ciasto utworzy pod łyżką w miarę zwartą całość, możemy zabierać się za wykładanie go do papilotek.

PIECZEMY MUFFINY
Do każdej papilotki nakładamy jedną łyżkę ciasta (powinno być gęste i dosyć klejące), a następnie wykładamy na wierzch po jednej łyżeczce Nutelli. Całość przykrywamy niepełną łyżką ciasta. Nie musimy być zbyt ostrożni, gdyż ciasto nie rośnie szczególnie spektakularnie, dlatego zagłębienia w formie wypełniać możemy praktycznie po brzegi.

kakaowe muffiny z nutellą 040 ok

kakaowe muffiny z nutellą 067 ok kopia

Tak przygotowaną formę wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 15 minut.
I już!

kakaowe muffiny z nutellą 080 ok

kakaowe muffiny z nutellą 088 ok kopia

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s